Was sind das für Flecken auf der Innenseite meiner moka Topf? Muss ich Sie entfernen?

Ich habe diese Flecken auf der Innenseite unten meine Bialetti Moka Express:

enter image description here

Sie befinden sich ziemlich gleichmäßig um die ridgy Teil auf den Rand der Unterseite des Kreises, mit ein paar in Richtung der Mitte. Sie sind nur auf dem Boden des Topfes, so weit ich erzählen kann, nicht die Seiten. Sie sehen in der Art, wie schwarze Schimmel, aber gab ich dem Topf einen sanften Peeling mit warmem Wasser und einer milden Seife, und Sie nicht von der Stelle bewegen.

Ich normalerweise nicht verwenden Sie Seife auf meinem Topf. In der Regel mache ich eine Tasse Kaffee, Spülen Sie alle Komponenten, und lassen Sie Sie an der Luft trocknen. Manchmal, wenn ich unter Zeitdruck, der gerade verwendeten Topf sitzt in der Spüle für ein paar Stunden, ohne demontiert oder gespült. Ich habe eine Ahnung, dass die Feuchtigkeit kann dazu beitragen hier. Ich benutze gefiltertes Wasser, so dass ich nicht denke, dass Sie mineralische Ablagerungen (anders als in diesem Fall). Der Topf ist ziemlich neu. Es ist verwendet worden, 1-3 mal pro Tag für etwa drei Wochen.

Also, was sind diese Flecken? Wenn Sie nicht beeinflussen den Geschmack des Ergebnisses, muss ich mir sorgen über Sie? Wenn ja, wie kann Sie entfernt werden?

+859
lauevrar77 29.08.2014, 02:05:01
28 Antworten

Ich Liebe guten, starken Kaffee. Um den Geschmack zu verlieren, ist ein deal breaker. Ich habe versucht, die gold-mesh-filter und es ist un-annehmbar für mich. Ich ging zurück zu Papier. Mir wurde gesagt, dass, weil der Bildschirm mesh unten den permanenten filter (wie die, die ich hatte) hat, wird das heiße Wasser nicht bleiben, mit der Kaffee lange genug. Es geht direkt durch. In der Erwägung, dass das Papier hält länger, hält es wärmer, und voll brüht den Kaffee einen besseren Geschmack. Der Geschmack ist für mich sehr wichtig.

+952
user66155 03 февр. '09 в 4:24

Zur Beantwortung dieser kurz, Nein, es wird kein Kaffee, keine Bitterkeit. Bitterkeit im Kaffee wird durch verschiedene Faktoren bestimmt, auf die ich weiter ausführen werde jetzt ein bisschen.

Zunächst gibt es eine bittere Substanzen, die natürlich in Kaffee. Die meisten offensichtliche und weithin bekannt wäre caffein. Jedoch in Wahrheit nur rund 15% der Bitterkeit im Kaffee kommt von caffein. Es gibt Hunderte von aktiven Substanzen, die in Kaffee, von denen einige sind bitter. Am wichtigsten sind Chlorogensäure. Sie tragen am meisten zu der Bitterkeit. So ist es unwahrscheinlich, dass Sie jemals finden ein Kaffee, der keine Spur von Bitterkeit an alle.

Allerdings gibt es ein paar beeinflussbare Faktoren, die zur Bitterkeit. Ich möchte die erste Adresse der Röstung, die Bohnen-Art und Herkunft und dann Vorbereitung Methoden und einige tweaks, die helfen könnten.

1. Braten

Wie ich schon vorher sagte, der Schlüssel zu, wie bitteren Kaffee-Geschmack sind die Art der chemischen verbindungen in es. Und der Röstung bestimmt, genau dies. Wenn die Bohnen erwärmt werden Chlorogensäure sind unterteilt in die ersten acid lactone und später bei der Röstung Prozess in phenylindanes. Die Chlorogensäure, die selbst ist nicht bitter, aber die verbindungen bricht es in sind und vor allem phenylindanes. Als Sie sich später in der Röstung, dunklere röstungen sind eher bitter als das Licht braten. Also ist mein Rat hier wäre, um zu versuchen, sehr leicht gerösteten Bohnen. Hier ist eine andere Quelle , die bezieht sich auch auf einige der anderen Punkte, die ich mache.

2. Bean-Typ und Herkunft

Es gibt im wesentlichen zwei Arten von Bohnen, die Arabica-und Robusta-Robusta enthält sowohl viel mehr caffein sowie Chlorogensäure. So bleiben Sie frei von Robusta oder gemischten Kaffees, da es extra Bitterkeit in Ihre Tasse. Auch in meiner Erfahrung Licht geröstete afrikanische Kaffees, z.B. ethiopean oder kenianischen Kaffees milde Kaffees, wenn es um Bitterkeit, aber Sie haben mehr Säure als Mittel-oder südamerikanischen Kaffee.

3. Vorbereitung Methoden

Zuerst von allen, vermeiden espresso. Weil der Druck auf dem Kaffee viel mehr bittere Substanzen extrahiert werden. Eine Allgemeine Faustregel ist, dass mit höheren Extraktion, den Sie exportieren mehr bittere Substanzen, die sich sehr schnell Dominieren das Aroma des Kaffees. Die bitteren Substanzen sind in der Regel extrahiert, in späteren Phasen der Extraktion, also die kürzere der Extraktion der weniger Bitterkeit. Ich würde vorschlagen, Sie versuchen, Gießen overs, als Extraktion kann sehr gut kontrolliert werden und Sie sind nur durch das design gemacht für eine Tasse Kaffee mit heller, mehr sauren Geschmack. V60 oder noch besser eine Chemex sind Ihre besten Optionen. Die Dicke Chemex-Papier-filter mehr von der bitteren verbindungen und lassen mehr von den sauren, fruchtigen, blumigen Aromen. Es gibt viele Anleitungen auf youtube oder auch hier im forum. Vermeiden overextraction aufgrund einer zu kleinen Schleifen Größe, zu hohe Wasser-Grundstück an der Zeit und auch mit heißem Wasser (etwa 94°C wäre perfekt, können Sie gehen ein wenig, jedoch niedriger). Darüber hinaus stellen Sie sicher, Sie haben eine gute Mühle produziert eine konsistente Partikelgröße. Wenn die Schwankung ist zu groß (die nach unten Variante in diesem Fall) und wenn die Mühle produziert zu viele Bußgelder (sehr kleine Kaffee-Teilchen), werden Sie über extrahiert und Bitterkeit hinzufügen.

4. Möglich tweaks

  • Hinzufügen einer Prise Salz zu dem Kaffee reduziert die Bitterkeit.
  • Verwenden Sie frisch geröstete ganze Bohnen Kaffee von Ihrem lokalen Spezialitäten-Kaffee-shop (du erkennst Sie, weil Sie in der Regel bieten eine Vielzahl von Gießen über Methoden und haben in der Regel eine Art von hipstery look) als preground Packungen Kaffee neigen dazu, über-geröstet Maske der niedrigen Qualität.
  • Schleifen frisch, mit einem guten mahlwerk und sogar filter aus Bußgeldern (nur sieben Sie es durch ein feines Sieb)
  • Schließlich kann man sich einen Spezialitäten-Kaffee-shop, der bietet das ganze Licht gerösteten entkoffeinierten Kaffee Bohnen. Obwohl caffein nur eine untergeordnete Rolle spielt, es ist immer noch bitter und das entfernen es könnte helfen, reduzieren die Bitterkeit. Natürlich gibt es auch andere Faktoren, wie Wasser zum Beispiel. Aber die Antworten dort sind nicht so einfach und der Einfluss wohl weniger als die oben erwähnten.

Ich hoffe, dies kann Ihnen helfen, in Ihrer Suche nach einem Kaffee, den Sie mögen. Ich schlage vor, Sie gehen auch zu einigen lokalen Röster und mit Ihnen sprechen. Sie könnten in der Lage sein, um Ihnen zu helfen, vorschlagen, Kaffee usw. und wer weiß, vielleicht können Sie sogar Interesse, Sie in das Experimentieren mit braten profile, Minimierung Bitterkeit.

+945
Greenfantom 30.05.2010, 12:16:16
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Ich nehme an, jetzt kam die Entscheidung also vielleicht dies kommt zu spät, aber ich denke, dass Sie auf dem richtigen Weg sind sowieso.

  1. Lassen Sie uns klären einige Missverständnisse ersten. Die AeroPress sowie der französischen Presse sind voll eintauchen Brauer. Das bedeutet, dass das Wasser in Kontakt mit dem gemahlenen Kaffee für alle von der Brau-Prozess (ohne Berücksichtigung der pre-infusion). Sie produzieren in der Regel einen vollmundigen Gebräu mit selbst-Extraktion. Sie neigen dazu, weniger zart als der Durchschnittswert der pour-over. Der Unterschied zwischen Aero - und French Press ist, dass für die AeroPress das Bier ist filtriert durch Papier (oder alternativ Metall -) filter. Dieser Filter besser Geldbußen in deinem Kaffee was ein sauberer, zarter cup. Die französische Presse verwendet nur ein feines Metallgitter als filter, lassen Sie uns viele Bußgelder übergeben. Sie sind offensichtlich in Ihrer Tasse, die änderung der textur plus Sie halten, Sie zu extrahieren, so dass die brauen leicht bitter im Laufe der Zeit.
  2. Die AeroPress ist immer eine gute Wahl, wenn es um Brau-Geräte. Sie produziert leckeren, vollmundigen Tassen Kaffee irgendwo zwischen Gießen und eine french press und ist ideal für Reisen. Je nach Ihren Ambitionen, die Sie betrachten wünschen können, eine Hario V60 (oder ein anderes drip-Methode wie Chemex, Kalita Wave, etc.). Langfristig gewähren Ihnen mehr Kontrolle über Ihre brauen. Natürlich Reisen ist mehr schwierig, wie Sie vielleicht möchten investieren in einen richtigen Kessel mit Schwanenhals Auslauf. Es ist auch teurer, weil Sie bald erkennen, dass Sie brauchen den Schwanenhals Wasserkocher.
  3. Für das mahlwerk der Porlex Mini hat einen leichten Vorteil gegenüber der Hario meiner Meinung nach. Der grind ist etwas konsequenter und es passt in den Kolben der AeroPress, das ist toll für die Reise. Allerdings ist es auch teurer (nicht so viel im Vergleich zu den neuen Mini-Mühle). Wenn es in Ihrem budget, Holen, sonst ist die Mini Mill ist auch Super.

Um es zusammenzufassen, wenn Ihr Fokus ist die Vielseitigkeit dann AeroPress plus Porlex ist die beste option. Wenn Sie sind ehrgeizig und Portabilität ist nicht so wichtig, als ein übergießen plus Schleifer würde langfristig die bessere Wahl sein. Aber Sie werden sehen, dass wenn Sie süchtig Sie werden keine Probleme haben, die Investition in weitere Geräte, die in einem Jahr oder zwei und eine AeroPress ist ein guter Weg, um beginnen Sie mit Kaffeespezialitäten.

+892
RAJNI KACHHADIYA 16.01.2014, 12:26:12

Wir sind in den Prozess der Kauf ein brite tank zu Fass und können unser cold brew Kaffee aus. Auf der Suche nach Einsicht, wie Sie am besten laden Sie die Fässer mit Stickstoff, ob im tank oder danach einzeln in kegs. Ich bin nicht auf der Suche nach einem Panzer, die über 30 psi und ich habe gehört, Füll-Fässer auf, die hohem Druck, ist problematisch. Wenn jedoch berechnen wir dann individuell nach dem Befüllen wird es einen Unterschied machen, wenn Sie ganz voll ist, um die 5.15 oder 15.5 gal? Aus meiner Erfahrung, scheinen Sie werden schneller geladen mit etwas Luft an der Spitze. Jetzt entfernen wir den Speer und füllen Sie die 15 oder 5 gal mark. Danke!

+873
Balamut 06.06.2011, 16:08:33

Was ist der name des Kaffees, und was sind die Vorteile der Bohnen von Katzen verdaut?

+831
rmc05b 07.12.2010, 10:32:01

Mit einem Tee infuser!

Ich bekam einen Tee infuser mit einem sehr feinen mesh-und meine Gründe in diesem. Es hält weniger Gründen, als ich mit dem "raw" stürzen, aber es ist viel angenehmer zu verwenden: ich Reiß die floating-infuser aus dem Krug, und leeren Sie den Kaffeesatz aus es. Ich kann einen zweiten filter oder ein größeres, aber für jetzt, ich bin sehr zufrieden Kaffee mehr oft, denn es ist weniger mühsam, jedes mal.

Es gibt keine sichtbaren Partikel in der resultierenden trinken, obwohl, wenn ich das Gebräu durch ein filter (das ist ein heckuva viel schneller, da gibt es kein verstopfen der Grund überhaupt!) es kommt mit einer kleinen Menge von Flusen-wie Rückstände. Und die Letzte Tasse in die Kanne, ist viel stärker, als es früher zu sein, aber ich bin nicht gerade die jammern dass.

Sie könnte auch gehen, für ein Mittelweg, mit einem Tee-Sieb , bevor Sie das Gebräu durch ein regelmäßiges filter: das bekommen die großen Dinge sich so schnell in Ihren filtern nicht verlangsamen. (Auch, setzen Sie einen Teelöffel in den Trichter unter dem filter, damit das Gelände nicht-stick an den Seiten des Trichters durch das Papier. Es gibt die Flüssigkeit mehr Raum zu fließen.)

+809
Matt Hudson 25.04.2010, 06:12:26

Ich kaufte mir eine Packung von New Orleans' PJ ' s ganze Kaffeebohnen. Es ist ein bisschen alt, über ein Jahr. Ich bin flexibel, geben aber, ich werde es trinken.

Das problem ist meine Unentschlossenheit darüber, ob Schleifen es stückweise oder eben alle auf einmal. Ich habe ein cuisinart-Maschine, die Recht gut funktioniert. Aber es ist für eine kleine Menge.

Neugierig, wie der beste Weg, um sicherzustellen, etwas frischen Tassen.

+804
KaKa 20.11.2013, 22:34:13

Ich habe sowohl die Papier-Filter und das "Können" Marke Metall AeroPress disk, die Sie miteinander verknüpft. Sie sind ein bisschen anders, und ich benutze sowohl die Metall-Platte und Papier-filter basierend auf meine Stimmung an. Nach meinem Geschmack, die Metall disk nicht produzieren eine "fuller" der vollmundige Tasse (weil Sie mehr "Zeug" kommt durch den filter -- öle und makro-Partikel oder was auch immer). Ich glaube, dass "ein Durchschnittlicher Nutzer" (nach meiner definition) wäre in der Lage zu sagen, den Unterschied in einem side-by-side-test, und wahrscheinlich genug, um zu bestimmen, den Vorzug.

Das heißt, ich bevorzuge das Papier für ein paar Gründe.

Erstens, die einfache Bequemlichkeit ist für mich besser. Nach dem aufbrühen, Versenke ich den filter und verbrachte Gelände direkt in meinem Kompost-container. Nach einem schnellen Spülen der Anlage, es ist sauber genug für mich.

Für meinen (persönlichen) Geschmack und Vorlieben, ich denke das Papier liefert eine bessere Qualität und mehr Spaß-cup. Da die Perforationen sind größer, es gibt mehr Splitt in der Ausgabe bei Verwendung der Metall-Diskette, so dass Sie am Ende mit einer (kleinen Anzahl) der "Schlamm" in die Unterseite der Tasse, und es wird sich bitter schneller, weil der Kontakt mehr mit dem Kaffeesatz nach dem aufbrühen.

Als ein beiseite, ich habe auch lieber es für die marginale (und umstritten) "Gesundheit" Gründen. Papier-Filter entfernen einige verbindungen (wie cafestol), die angeblich Cholesterin-Eigenschaften beeinflussen. Für mehr von "meine Meinung", siehe diese Frage zur Allgemeinen Vergleich zwischen Papier-und re-usable Filter und meine Antwort zu dem Thema im Allgemeinen.

+777
Nathalie Boulay 13.11.2011, 02:38:44

Halten Sie die Temperatur konsistente wahrscheinlich.

Einige Energie aufgewendet werden, auf den Röster Vorwärmen und Temperatur zu erhöhen wird am Anfang von Raumtemperatur bis zur Röstung Temperatur. Wenn Sie heizen Sie den Röster wird es konsequent die ganze Zeit. Ich bin nicht sicher, es wird das Ergebnis beeinflussen viel, obwohl.

+744
John Tognarina Jr 16.02.2015, 23:56:56

Meine Vermutung wäre, das war mit Luft gefüllt. Soweit ich sehen kann, ist die doppelte Wand ist es einfach zu isolieren, so dass Sie nicht brennen Sie Ihre finger, wenn Sie versehentlich berühren und für den Kaffee zu bleiben heiß.

Das heißt, ich würde Tauchen Sie es in eine Schüssel mit Wasser und nehmen Sie es aus, nach einer minute, um zu überprüfen, dass es keine Löcher.

Wenn es irgendwelche Löcher, die Sie wahrscheinlich wollen, um es zu reinigen, und stellen Sie sicher, es ist trocken (trocknen im Ofen bei einer niedrigen Temperatur, 50°C (122°F) sollte genug sein, um zu helfen, alle Wasser zu verdunsten ohne Beschädigung der Komponenten). Schließen Sie dann das Loch (mit einigen Ihrer Schweiß-Technik?) und testen Sie es erneut. Der Grund, warum Sie nicht möchten, dass ein Loch ist, dass es schwieriger ist sauber zu halten und kann ein schöner Ort für Bakterien oder andere böse Dinge zu Regeln.

+634
level0 07.04.2011, 06:32:34

Ok, ich bin mega spät zur party, aber sharing ist caring, so hier geht.

Wir haben alle gesehen, dass die aeropress manchmal produziert eine schaumige, fettige, leckere Produkt, auf der Oberseite der Aufnahme und manchmal nicht. Ohne Eingabe eines geek-Krieg, ob dies ist oder nicht traditionelle crema, lassen Sie uns einfach davon ausgehen, dass dies ist, was der OP will, wenn die Rede von crema, so können wir alle auf der gleichen Seite.

Mit der umgekehrten Methode, die crema ist die Letzte Sache, die kommen aus der Presse, denn es ist leichter als der Kaffee also, warum es schwimmt nach oben. Allerdings, wenn Sie einen Luftspalt, wenn Sie den Deckel und dann drehen Sie die Maschine ohne entfernen der air-gap-dann ist die Letzte Sache raus zu kommen von der Presse wird diese Luft.

Darüber hinaus, wenn Sie warten, bis Sie hörbar die Luft entweichen, wenn Sie nach unten drücken, die werden, sobald der Kaffee-Flüssigkeit über alle kommen durch, und halten Sie dann die drücken Sie horizontal verschieben, drücken Sie die "Luft" dann innerhalb der Presse haben Sie: einen kleinen Stausee, der Kaffee-Flüssigkeit; eine Tasche von Luft; und, zwischen, die crema. Da die Presse nun horizontal, die alle drei dieser Dinge sind für den filter, und so werden alle versuchen, zu entkommen.

Weiterhin squeeze, bis Sie nicht mehr tun können. Wieder, da es horizontal ist, die letzten Tropfen sammeln sich an der abgerundeten Spitze des filter-cap und in der Lage sein, um Tropfen in die Tasse. Wenn es vertikal, wie auch für den ersten Teil der Pressen, die Flüssigkeit würde werden gleichmäßig verteilt über die flache, kreisförmige Basis von filter-cap und nicht zu Tropfen.

Einer schnellen Bewegung in die Tasse fängt die letzten Reste der öligen Schaum wir nennen die crema.

+521
Lataus7 12.03.2018, 07:50:14

Trocken geröstete Kaffee-Bohne ist nicht ein hohes Risiko für Schimmel-oder für andere Arten von Krankheitserregern. Jedoch, der oxidation, die Auftritt, natürlich mindert die Qualität und der Geschmack der Bohne. So, während Sie könnte sicher sein es die Bohne gehalten wurde, im Paket nach 10 Jahren, würde ich vermeiden, zu konsumieren es.

+515
nitsujlangston 14.07.2016, 12:13:20

Wenn Sie einen Irish coffee, ist es ein Unterschied, wenn Sie hinzufügen, die Alkohol, vor oder nach der Creme?

Der Grund, warum ich denke, es würde einen Unterschied machen, denn bei der Hitze würde macht viele der Alkohol verdampfen. So, indem Sie es nach die Sahne, die Sie bekommen tatsächlich mehr Alkohol in Ihren Kaffee (und mehr Alkohol lösliche Aromen).

+494
Fabulous Job 16.04.2012, 20:17:10

Es ist nicht wirklich über die Konsistenz, sondern mehr darum die richtige Extraktion Zeit für Kaffee/Wasser Verhältnis.

Die Faustregel ist, um ein Bild in ungefähr 25 Sekunden mit einer 1:2-Verhältnis Kaffee/Wasser. So haben Sie würden 16g Kaffee in Ihre portafilter zu bekommen 32g expresso-shot.

Das ist die baseline. Wenn Sie erreichen, dass, können Sie beginnen zu Experimentieren mit unterschiedlichen Seitenverhältnissen und-Zeiten.

Wie sind Sie Schleifen Ihre Bohnen? Wenn Sie nicht über einen Schleifer haben Sie nur die Dosis, um mit zu spielen, und es wird wirklich schwer zu bekommen zu dieser Grundlinie.

+445
Nadeem Akhtar 02.05.2018, 05:24:16

Die Frage hatte das Wort "bitter" entfernt, da avocado1 beantwortet, so wrt, kann ich sagen, wenn Sie auf der Suche zum Kauf von grünen Bohnen, suchen Sie nach Phrasen, "mild" oder "tägliche Trinker" und vermeiden Sie Bohnen, die beschrieben werden als "Obst-forward" - oder "Schoko-Bomben".

Zu sagen, diese farm oder die farm hat eine milde Kaffees ist nicht praktikabel, da die Bohnen unterschiedlich sein kann Ernte zu Ernte. Aber ich werde gehen auf das fragile Zweig und sagen, konzentrieren Sie sich auf Kaffee aus Mexiko oder Brasilien - das wäre mein Schuss im Dunkeln für die Suche nach "milden" Bohnen.

+398
vbuhfyn 02.12.2012, 03:43:14

Mit Latte Sie können passen ein Doppel-Griff über die Tasse, dass Sie den Kaffee. Aber ein demitasse passt nicht unter ein Doppel-Griff. Machen Sie zwei einzelne Schüsse, und Gießen Sie die zweite in die erste? Tun Sie füllen Sie mit einem einzigen Handgriff zweimal?

+387
Vi Jay 18.04.2014, 20:58:43

Mein Topf hat funktionierte gut für sechs Monate, aber hat aufgehört zu arbeiten insgesamt. Kein Wasser dringt bis in die Kammer.

+288
corey williamson 01.06.2014, 21:14:37

Ich bin noch nicht bereit zu "investieren" in eine espresso-Maschine mit eingebauten Dampf-Zauberstab und bin auf der Suche für ein gateway, um mich zu überzeugen, es lohnt sich.

Gibt es sicher, engagierten, anständigen Herd milk Frother in der Lage erzeugen microfoam? Ich bin derzeit ganz zufrieden mit dem, was ich bekommen kann aus meiner Aeropress, wollen aber "Milch"Recht.

So weit ich gesehen habe, das "Maskottchen" auf der Linie, aber es sieht ziemlich umständlich zu verwenden und ich bin nicht überzeugt, dass dies genau das randvoll ist mit Sicherheits-features.

+269
MunchyWilly 27.05.2015, 19:40:08

Gute Beobachtung in beiden Bedeutungen. Ja, das transparente Ding ist für frische. Es ist ein one-way-Ventil für das Kaffee-zu-release-redundante CO2 - gas aus dem Paket.

Eine weitere häufige form gesehen werden kann hier.

Wenn Sie möchten erfahren, wie CO2 emittiert wird, kann man nach der Entgasung.

+229
Gil Halevi 30.12.2010, 23:39:49

Gerade lese ich heute in meiner Jura A7 Handbuch:

VORSICHT Wenn Sie sich verstellen Sie den Mahlgrad, wenn das mahlwerk nicht in Betrieb ist, wird der Drehknopf mahlgradeinstellung beschädigt werden könnte. Nur verstellen Sie den Mahlgrad, wenn das mahlwerk läuft

Seit ich den Fleischwolf gedreht-Schalter ein paar mal, während die Maschine ausgeschaltet war, würde ich gerne überprüfen, ob dies gut funktioniert - oder vielleicht ist es schon kaputt.

Also meine Frage ist: Was sind die Symptome eines gebrochenen grinder?

+199
Aaron Miller 16.01.2017, 22:16:12

OK, ich habe gearbeitet, dieses heraus. Dieses kleine Ding heisst reducer.

Was Sie tun können, ist, setzen Sie den reducer in den Trichter. Es sitzen sollte auf den Einzug auf halbem Weg nach unten. Man setzt dann Kaffee oben drauf. Dies ermöglicht Ihnen, weniger Kaffee mit einem größeren Topf.

Jedoch, obwohl ich habe nicht versucht es noch, es scheint, dass die meisten Leute beschweren sich, dass die Qualität des Kaffees reduziert (!) deutlich. Viele Klagen über eine schwächere brauen. Es ist wahrscheinlich besser, verwenden Sie einen kleineren Topf, wenn Sie Sie regelmäßig machen wollen, weniger Kaffee.

+196
elochka78 28.04.2010, 18:13:18

Kardamom ist eine tolle Ergänzung zum Kaffee. Es ist vielleicht mehr geeignet für den winter, denn es macht Sie fühlen sich warm.

+193
heinzm 27.03.2015, 02:43:25

Espresso schmeckt anders als percolator-Kaffee, aber nicht unbedingt besser. Espresso-Extraktion erzeugt eine konzentrierte Getränk mit einem anderen Satz von verbindungen, die Sie erhalten würden, mit percolator-Extraktion. Mit einer kürzeren Extraktion Zeit und höherer Druck, der espresso wird eine etwas andere Gruppe von verbindungen, als würden Sie aus dem gleichen Kaffee mit Versickerung.

Manche Menschen bevorzugen eine mehr konzentrierte Geschmack, aber einige tun nicht (viele Leute denken espresso ist "zu stark", wenn Sie Trank gerade, so ist die Popularität hier in den USA gemischter espresso-Getränke). Dies bedeutet nicht, dass es unbedingt besser ist. Einige Arten von Bohnen sind nicht gut geeignet für espresso-Extraktion und tatsächlich produzieren eine bessere Tasse, wenn gebraut mit anderen Methoden.

Alle Kaffee-genutzt werden können oder gehindert, die von brew/prep-Methode, aber die Qualität der Bohne und der Röstung haben schon ein bisschen Einfluss in der Sache. Schlecht angebaut, verarbeitet und geröstet Kaffee wird nicht auf Magische Weise besser gemacht werden, indem die espresso-Extraktion. Es könnte tatsächlich am Ende noch schlimmer, weil die Konzentration kann es markieren Sie es makellos.

+132
AnnaMon 30.08.2012, 15:15:16

Was Sie wahrscheinlich sehen, ist das silverskin der Kaffee-Kirsche. Grüne Kaffeebohnen vor der Röstung in der Regel immer noch die silverskin intakt/befestigt. Als der Bohne erweitert, während der Röstung und der silverskin trocknet aus, es kommt in der Regel aus. Teil des röstvorgangs ist eine Art von Unruhe und Luftstrom zu entfernen, diese Spreu. Je nach dem braten Niveau und andere mechanische Faktoren, mehr oder weniger von der silverskin entfernt werden kann. Auf heller gerösteten Kaffee mit weniger expansion kann man oft bits von silverskin entlang der Naht auf der Bohne. Einige Methoden der Verarbeitung vor dem rösten entfernen Sie auch weniger von den silverskin, "dry-processed" - Kaffee insbesondere tendenziell mehr chaffy beim braten und erfordern eine längere Zeit rühren oder kleinere braten Chargen zu entfernen Spreu.

Viele meiner helleren röstungen am Ende mit ein bisschen mehr Spreu, als ich möchte. Wie die meisten alles was mit Kaffee, finden Sie unterschiedliche Meinungen darüber, wie viel es wirkt sich auf den Geschmack.

+113
maxmd333 18.10.2019, 12:34:27

Vor kurzem im Büro einen Kollegen Kollege von mir bekam einen Französisch drücken. Ich sehe, dass er langsam taucht die schleift unten an der Unterseite, wie der braten kocht.

Hat dies wirklich Auswirkungen auf den Geschmack des Kaffees?

+96
damypopson 20.06.2014, 14:57:23

Sie können die meisten sicherlich noch einen Kaffee trinken. Ich nehme an, es verfärbt Sie, wenn Sie nicht regelmäßig reinigen Sie Sie.

+77
Valeron9 02.10.2016, 16:46:32

Könnte es eine Kombination von Dingen. Merke ich oft einen "fischigen" Geruch von Kaffee halte ich für zu dunkel geröstet. Während der Geschmack ist im Allgemeinen gut, ich finde den Geruch abtörnend und es ist einer der Gründe, warum ich nicht eher zu trinken, dunkel gerösteter Kaffee. Es ist möglich, dass die Besondere Röstung und die Bohnen der Hersteller nur einen ungewöhnlichen Geruch Profil.

Die Gefriertrocknung von Kaffee (theoretisch) entfernt alle Feuchtigkeit von ihm. Selbst geröstete Kaffee hat etwas Feuchtigkeit übrig, so dass die Duft-Profil von gefriergetrockneten vs normaler Kaffee sollte anders werden.

Es ist auch möglich, der packager setzt einige gas in die Behälter zum Zeitpunkt der Versiegelung. Wenn Sie gegangen sind, um all der Mühe, die Gefriertrocknung, ist es wichtig, nicht setzen Feuchtigkeit wieder in das Produkt, und auch regelmäßig die Luftfeuchtigkeit in einem Raum tun kann. Bemerken Sie den Geruch nur, wenn das Paket geöffnet wird? Oder ist es weiterhin, besteht nachdem Sie hatte die Dose geöffnet, für einen Tag oder so?

+51
R Barnhart 20.05.2015, 22:28:37

Ich denke, Sie haben bereits eine Liste der "industry standard", das ist die Antwort auf Ihre Frage. Es ist ein guter Ausgangspunkt für alle, und die Menge kann angepasst werden, indem der Geschmack danach (mehr Gründe für stärkeren Kaffee, weniger für die schwächeren).

Der Betrag kann variieren, mit Brau-Methode natürlich, da in Abhängigkeit von der Methode, brauen-Komponenten (Boden, filter, andere Komponenten) behalten kann verschiedene Ebenen von Wasser.

Das ein add on werde ich festlegen, ist, dass es immer besser (für Gruppen) zu brauen Kaffee zu stark ist. Es ist sehr einfach, fügen Sie etwas heißes Wasser in eine Tasse und Schwächen, eine Tasse Kaffee hingegen, wenn Sie mögen starken Kaffee und es ist schon gebraut schwach, sind Sie nur Pech.

+36
JackHermie 02.04.2011, 07:26:43

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