Tut mir Leid für die späte Antwort, aber ja das ist genau das, was ich wissen will Ich habe nicht ein Refraktometer. Sollten Sie nach ein paar Daten. Jedoch, ich habe versucht zu vergleichen brauen Zeit und heben Sie den Kaffee gegen das Sonnenlicht, und sehe keinen optischen Unterschied. Aber das ist natürlich ungenau. sind Sie sicher über das französische Röstung, die weniger geröstet als die italienischen? historisch Französisch Bohnen waren die dunkelsten und mehr geröstet lieben Was sind die Taschen gemacht? Was meinst du zum filtern ein zweites mal? Durch eine neue Tasche, die über die gleiche Tasche wieder, oder durch Papier-oder etwas anderes? Wenn Sie die Filterung ein zweites mal, warum nicht squeeze die Tasche? Würde Sie erweitern auf diese? Wie es scheint, eine interessante Idee, aber mehr Details würden helfen. Willkommen zum [Kaffee.se]! Ich verlasse mich auf das mahlwerk, aber ich habe jetzt gemessen die Masse der Kaffeesatz produziert, die von den beiden entsprechenden Ausgabe-Einstellungen der Mühle. die 6-cup-Einstellung erzeugt 33 g gemahlenen Kaffee (4-cup-19 g). Seit ich 16 Unzen von Kaffee -, 6-cup-Einstellung besser geeignet, obwohl 33 ist mehr als 150% des 19. Dennoch, trotz der Verwendung von so viel Kaffee und etwas zu halten Sie den Deckel einen Spalt offen zu verlangsamen den Fluss von Wasser, ich landete trotzdem mit etwas wässrig. hmm ich dachte das problem könnte gelöst sein.

Würde ich auch für caffè crema (mehr Wasser als ein lungo). Es gibt keine strikte Vereinbarung auf wie viel Wasser braucht es nicht mehr als lungo und beginnt eine crema. Aber ich denke, "lungo" ist weltweit bekannt, zumindest bei Ländern, in denen Nespresso verfügbar ist, da Ihre Kapseln für lange Kaffees werden als "lungo".

Hier in Mexiko, die Kellner / barista könnten Sie Fragen, ob Sie möchten, dass Ihre espresso "corto" (kurz) oder "largo" (der lange). Corto ist der übliche espresso-Größe (nicht ristretto) und largo ist etwa der doppelten Menge Wasser. Dies ist keine ungewöhnliche Praxis, aber nicht jeder bietet.

Trotzdem, seien Sie vorsichtig nicht zu über-Extraktion. Wenn Sie Ihre Kaffeebohnen verarbeiten kann, die Menge des Wassers, ohne über-Extraktion (die Ergebnisse in übermäßige Bitterkeit, weil der niedergebrannten öle, und möglicherweise zu viel Koffein), toll. Einige Bohnen tun es, manche nicht.

Haben Sie versucht, eine traditionelle americano (espresso + Hinzugefügt heißem Wasser)? Vergleichen Sie den Geschmack zwischen den beiden, um einen Verweis auf, wie eine "normale" Extraktion geht auf Ihre Bohnen gegen die erweiterte Extraktions-Sie sind derzeit mit.

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